1月 25

おべんとはじめました day6-day10

おべんとはじめました第二弾。

六日目:車麩の卵とじ+ほうれん草と豚を柚子胡椒炒め

Day6

金沢で買ってきた車麩が余っていたので。お麩です。

・車麩の卵とじ・・・星:☆☆

あっさりとしていて美味しい。

  • 必要なもの・・車麩・卵・砂糖・醤油・みりん・酒・(ネギ)
  1. だし汁に、砂糖(2)・醤油(2)・みりん(1)・酒(1)を入れる
  2. ネギをいれ、しんなりしたら車麩を入れる。
  3. 卵を溶き入れる。

・豚肉柚子胡椒炒め・・・☆☆(定番。

柚子胡椒と豚肉の組み合わせは無敵。

  • 必要なもの・・・豚の細切れ・ほうれん草などの野菜・柚子胡椒
  1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、柚子胡椒と和える。
  2. 豚肉を炒め、その後ほうれん草をいためる。
  3. 塩コショウで味を調整して完成。

七日目:六日目の残りと、甘鮭のバター味噌焼き

Day7

・甘鮭のバター味噌焼き・・・☆☆☆

もう一度作りたい。うまい。

  • 必要なもの・・・鮭・ネギ・バター・お味噌(なんでもいい気がする)
  1. アルミホイルに鮭・バター・ネギ・味噌をつけ、包む。
  2. 魚焼きグリルでひたすら焼く。

八日目:麻婆豆腐

Day9

・麻婆豆腐・・・☆(砂糖と塩まちがえた

  • さすがにこれはぐぐってください。
  • 電話しながら作ってたら砂糖と塩間違えた。水で薄めて薄めてなんとか復活させました。
    そもそも、甜麺醤がなかったので砂糖で代用したのがきっかけ。

九日目:小松菜のあんかけ炒め+ファルファッレをカルボナーラ風に。

Day8

・小松菜のあんかけ炒め・・・☆☆(そこそこ。

野菜高騰の中、安定して99円で売っていた小松菜。我が家では大活躍。

  • 必要なもの・・・中華あじ(味の素KK)・小松菜・きのこ(しめじ)・片栗粉・卵白
  1. 小松菜・きのこを炒める
  2. 中華あじを水に溶かし、入れる
  3. 片栗粉を水にとき、流し入れる
  4. 卵白をいれ、炒める

・ファルファッレカルボナーラふう・・・☆(失敗・・)

もらった蝶々のパスタ(ファルファッレ)をつかってみた。

  • 必要なもの・・・パスタ・ソーセージ(ベーコンがいい・・)・粉チーズ・卵黄・牛乳
  1. パスタを茹でる。
  2. ソーセージをかりかりになるまでオリーブオイルで炒める
  3. パスタと絡める
  4. 卵黄と少量の牛乳・粉チーズを混ぜておく
  5. 4をパスタと混ぜる。卵黄が固まらないように・・・

お弁当だし、とおもって固めたらおいしくなかった。

十日目:ポトフ

Day10:ポトフ

前の日の晩ご飯のポトフの具だけ詰めて持っていく。

・ポトフ・・・☆☆

もはや番外編。人参を皮むかずに使ってみた。

  • 必要なもの・・・野菜いっぱい(今回はじゃがいも・にんじん・たまねぎ・ブロッコリー・白菜)・ソーセージ・コンソメの素
  1. コンソメと水を入れ、煮立たせる
  2. 野菜・肉を投入(煮えやすいものは後に・・・)
  3. 塩コショウで味付け

そうとうざっくりですが。

1月 25

おべんとはじめました。day1-day5

まげわっぱ弁当箱買ったので、おべんとはじめました。

試行錯誤で弁当をつくりつづける記録です。

 

すこしずつまともになっていくんじゃないかと。。。!
どうつくったかも書いておく。適当に。

時間をかけずに負担にならない弁当を目指しております。

こうしたほうがいいとかあったら教えてほしひ。

 

一日目: 親子丼の具と安納芋の蒸し芋。

おべんとday1

 

・親子丼の具

・・・適当に「親子丼」でぐぐればいいと思いますが。。

  1. 玉ねぎとだし汁を煮立たせた後に、鶏肉を入れて、味醂と醤油(同量)を投入 。
  2. 味見をして良い感じになったら、肉に火が通るまで温める。
  3. 卵を半量流し入れ、下にくっつかないよう鍋を揺らす。
  4. 半量の卵が固まったら、残りを入れて蓋をして2,3分蒸らす。

・安納芋

  • ラップして電子レンジであっためただけ。固かった。

二日目:柚子胡椒+豚肉と白菜などなどの蒸し野菜。

Day2

・蒸し野菜

シリコンスチーマーがあればよかったんですが。

  1. 白菜・人参・もやし・豚肉 と醤油で柚子胡椒を溶いたものをラップしてレンジへ。しんなりするまで加熱する。

 

三日目:二日目の残りを改造。キムチ炒め風

Day3

  1. 二日目の残りに、キムチと豆板醤ひとさじを混ぜる。
  2. 炒める。温まったら、解いた卵を流し入れる。混ぜる。

 

四日目:唐揚げ+蒸しアスパラ+三日目の残り

Day4
我が家にはフライヤー(電気揚器?)があるので揚げ物も結構楽に作れます。
温度調整も電気任せ、油ハネも少ない(蓋がある)ので、手入れも楽。
たぶん唐揚げもうまい作り方があると思うのでぐぐったほうが。

・唐揚げ

  1. ziplockとかに醤油・酒・生姜のペーストを入れて、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて、揉み込む。
  2. 小麦粉(多)と片栗粉(少)をボウルいれて先程の鶏肉を絡める。(衣)
  3. 少し色がつくぐらいまで揚げる
  4. 一度油からだして、数分休ませる
  5. もういちど1分ぐらい揚げる

・アスパラ・下に引いた白菜

  • ラップで包んで電子レンジ!

五日目:白菜と豚挽肉のあんかけ

Day5

  1. にんにくと生姜のペーストを油と炒める
  2. ひき肉を投入・白菜の芯の部分を投入
  3. 中華あじ(味の素KK)を少量の水で溶き、流し入れる。
  4. 水溶き片栗粉を流し入れる。

中華あじ・・・

http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/index.asp?product=chukaaji
おわり!

・電気フライヤー